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ピーマンの肉詰めトマトソース

48回 おいしい

ピーマンの肉詰めを、白ワインが入ったトマトソースで煮た、ひと手間加えた一品です。

献立
調理時間
カロリー
391 Kcal
材料  ( 2 人分

  

小麦粉

適量

<肉ダネ>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

パン粉

大さじ2
  

牛乳

大さじ1
  

少々

サラダ油

大さじ1

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

白ワイン

大さじ2
  

ローリエ

1枚

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。

  • パン粉と牛乳を合わせておく。

作り方

  1. 1

    <肉ダネ>の玉ネギは分量外のサラダ油少々を熱したフライパンで炒め、しんなりしたらボウルに取り出す。粗熱が取れたら、他の<肉ダネ>の材料を加え、手でしっかり練り混ぜる。

  2. 2

    ピーマンの内側に小麦粉を薄く振り、<肉ダネ>を6等分にして詰める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の肉側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、<トマトソース>の材料を加え、煮たったら弱火にしてフライパンに蓋をし、10分煮る。

  4. 4

    蓋を外して火を強め、トロミがついたら塩で味を調えて器に盛り、粉チーズ、粗びき黒コショウを振る。

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