ブリのユズ照り焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油、バターを強火で熱し、ブリを両面色よく焼き、弱火にして蓋をし2～3分蒸し焼きにして中まで火を通す。

2. 
   2

   1のフライパンに＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火を止めユズの絞り汁を加える。

3. 
   3

   器にブリを盛り、フライパンのタレを掛ける。汁気を軽く絞った＜野菜の甘酢漬け＞を添える。

   絞ったユズの皮は、だし袋等に入れお風呂に入れてユズ風呂を楽しめます。キッチンでお湯を使って洗い物をする場合はゴミを受ける所に、絞った後のユズ皮を入れておくと、洗い物をするときにほんのりユズの香りがして、キッチンでの洗い物を楽しめますね！