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大根のみそ汁

せん切りにした大根が食べやすい、おみそ汁です。

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根のみそ汁の下準備1

    大根は皮をむいて縦にせん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて表面の油を抜き、細切りにする。

作り方

  1. 大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、大根、白ネギを加えて煮たってきたら火を少し弱め、大根が少し透き通るまで煮る。

  2. 2

    油揚げを加えて1～2分煮、みそを溶き入れて器に盛り分け、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 大根のみそ汁

      大根で汁物というと豚汁くらいしか作ったことがなかったのですが、シンプルなお味噌汁にすると、汁の中に大根の甘味が感じられてとてもおいしくいただけました。

    • 大根のみそ汁

      ネギを細かく刻んで、しっかり煮るせいか、香りがよくて、とてもおいしかったです。油揚げは、記載の倍入れました。コクがあって、食べ応えのある味噌汁でした。大根との相性もばっちりでした。

    • 大根のみそ汁

      作り方が丁寧でわかりやすかったので、改めてキチンと作ってみました。大根と揚げ、ネギはやはり王道で落ち着きますね。好みで柚子胡椒をプラス。きちんとお味噌汁を作ろうと思いました。

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