大根で汁物というと豚汁くらいしか作ったことがなかったのですが、シンプルなお味噌汁にすると、汁の中に大根の甘味が感じられてとてもおいしくいただけました。
イイネ！
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- 大根のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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大根は皮をむいて縦にせん切りにする。
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白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて表面の油を抜き、細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、大根、白ネギを加えて煮たってきたら火を少し弱め、大根が少し透き通るまで煮る。
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油揚げを加えて1～2分煮、みそを溶き入れて器に盛り分け、刻みネギを散らす。
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