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太鼓判 10+ おいしい！

キノコのスープ

キノコの香りが広がる口当たりのやさしい、あっさりとしたスープです。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

シメジ

1/4パック

豆腐

100g

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

350ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/01
更新日：
2013/03/22

下準備

  • キノコのスープの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. キノコのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、シメジ、豆腐を加える。

  2. キノコのスープの作り方5
    2

    再び煮たったら塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • キノコのスープ

      豆腐の代わりに湯葉を入れて作りました。キノコから出るだしがおいしい、さっぱりしていて身体も温まるおいしいスープでした。

    • キノコのスープ

      冷凍してあるしめじ・椎茸・えのきをそのまま使いました。コクが欲しかったので、最初にごま油で炒めてから煮込みました！美味しかったです！きのこ類は冷凍すると旨味がますのでいいですね！

    • キノコのスープ

      舞茸・ブナシメジをメインに作りました。舞茸のお出汁が出てとても美味しかったです。色もちょっと舞茸色…。野菜をプラスしたくてブロッコリーも^_^また作ります！

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