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- 白玉入り黒ゴマ汁粉のレシピ・作り方
下準備
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＜黒ゴマ汁＞を作る。小鍋に練り黒ゴマ、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。水200mlを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。火を止めて網を通し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水大さじ2を少しずつ加えて耳たぶ位のかたさになるまで練る。
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2(1)をひとくち大に丸めてたっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら水に取る。
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3器に冷やした＜黒ゴマ汁＞を入れ、水気をきった＜白玉団子＞を加える。
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