桜のクッキー

作り方

1. 
   1

   室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。溶き卵を2～3回に分けて加えながら混ぜる。

   バターは耐熱容器に入れて電子レンジで柔らかくしてもOK。溶かしてしまわないように注意して下さい。分離しそうな時は振るった薄力粉をひとつまみ入れて下さい。

2. 
   2

   桜の葉と花を加えて泡立て器から木ベラに代えてザッと混ぜ、さらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

3. 
   3

   オーブンシートを敷いた天板に(2)の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間を空けながら並べる。生地の上に分量外の飾り用の桜の花の塩漬けをのせ、予熱しておいたオーブンで約18～20分焼く。ケーキクーラーにのせて冷ます。