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太鼓判 10+ おいしい!

二色のコールスロー

16回 おいしい

普通のキャベツと紫キャベツは食感が違いますよ。

献立
調理時間
カロリー
95 Kcal
材料  ( 4 人分

紫キャベツ

1/4~1/2個
  

(もむ用)小さじ2

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ4
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ2

マヨネーズ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • キャベツはそれぞれ長さ4cmのせん切りにする。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ビニール袋にキャベツ、塩小さじ1、もう1枚のビニール袋に紫キャベツと塩小さじ1を入れる。それぞれ袋の中に空気を入れて風船のように膨らまし、ビニール袋の口を持って上下左右に振って塩を全体にからませる。ビニール袋の空気をできるだけ出して、口をしばる。

  2. 2

    キャベツがしんなりしたら水気を絞る。半量弱の<ドレッシング>にマヨネーズを加え、キャベツと混ぜ合わせる。残りの<ドレッシング>と紫キャベツを混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器に盛り分ける。

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