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- 二色ナムルのレシピ・作り方
下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って、縦せん切りにする。
作り方
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1＜大根ナムル＞を作る。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら大根を加える。大根が透き通ってきたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩コショウをからめる。
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2＜ニンジンのナムル＞を作る。熱湯に分量外の塩少々を入れ、ニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。器にナムルを盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・ナムルとは韓国風和え物のこと。他にも、いろいろな野菜(キュウリ、ゼンマイ、豆モヤシ、ピーマン、セロリ、ナスなど)でナムルをお楽しみ下さい。
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