この寒い季節にはよく湯豆腐を作っています。簡単にでき、体が温まっておいしかったです。野菜は冷蔵庫にあったもので作りました。
イイネ！
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下準備
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鍋に＜だし汁＞の材料を入れる。
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絹ごし豆腐はサッと水にくぐらせ、食べやすい大きさに切る。
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水菜は長さ4cmに切る。
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シイタケは軸を切り落として笠を半分に切る。
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エノキは根元を切り落として食べやすい束にほぐす。
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大根おろしは水気をきる。
作り方
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1＜だし汁＞の鍋を中火にかけ、煮たつ直前で昆布を取り出し、＜調味料＞の材料を加える。
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2絹ごし豆腐、水菜、シイタケ、エノキを加え、火が通ったら各自器に取り分け、ポン酢しょうゆ、大根おろしでいただく。
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