牛すじと里芋の甘辛煮

作り方

1. 
   1

   圧力鍋に牛すじ肉、水、酒を入れて圧力鍋に蓋をし、25分間加圧して火を止める。

2. 
   2

   里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。

3. 
   3

   里芋は温かいうちに皮をむき、ひとくち大に切る。

4. 
   4

   圧力鍋の圧が下がったらゆで汁をこぼし、＜調味料＞の材料を加えて火にかける。

5. 
   5

   煮汁が少なくなったら里芋を加えて煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。