愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さん

おつまみにもなる、牛すじとさといもの甘辛煮。15分ほどで作れるレシピを紹介します。甘辛く煮付けたトロトロの牛すじは、ご飯にもぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

400ml
  

酒

大さじ2

里芋

2個

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

豆板醤

少々
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/25
更新日：
2022/05/10

下準備

  • 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの下準備1

    牛すじ肉は鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ入れて火にかけ、煮たったら5分ゆでて水に放つ。粗熱が取れたら大きめのひとくち大に切る。

作り方

  1. 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの作り方2
    1

    圧力鍋に牛すじ肉、水、酒を入れて圧力鍋に蓋をし、25分間加圧して火を止める。

  2. 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの作り方3
    2

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。

  3. 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの作り方4
    3

    里芋は温かいうちに皮をむき、ひとくち大に切る。

  4. 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの作り方5
    4

    圧力鍋の圧が下がったらゆで汁をこぼし、＜調味料＞の材料を加えて火にかける。

  5. 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さんの作り方6
    5

    煮汁が少なくなったら里芋を加えて煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1496

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

おうち居酒屋開店！簡単時短おつまみレシピ
おうち居酒屋開店！簡単時短おつまみレシピ

今夜はしっぽりおうちで居酒屋気分はいかがですか？居酒屋風のおつまみレシピはパパッとできて簡単時短でヘルシーなアイデアレシピが多いんですよ。そこで今回は、おうちでお酒をより一層楽しむための「おうち居酒屋！簡単おつまみレシピ」をご紹介します♪

photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

「15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さん」の関連レシピ

「牛すじ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さん

      里芋の代わりにごぼうで作りました。25分加圧後、ごぼうを加えて10分加圧しました。牛スジもごぼうも柔らかく味が染みていて食が進みました^_^

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ