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ガーリックライス
献立
調理時間
カロリー
472 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

お茶碗4～5杯分

ニンニク

2～3片

マッシュルーム

1パック(1パック6～8個入り)

ニンジン

(みじん切り)1/8本分

パプリカ

(あれば)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切り芽を取り細かなみじん切りにする。

  • マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを落として縦薄切りにする。

  • ガーリックライスの下準備3

    ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取って水洗いし、みじん切りにする。

作り方

  1. ガーリックライスの作り方4
    1

    中華鍋にサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、キツネ色になるまで炒める。ニンジン、マッシュルームを炒め合わせ、ピーマン、あればパプリカも加えて炒め合わせる。

  2. ガーリックライスの作り方5
    2

    強火にし、ご飯を加え手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調え、鍋肌から白ワイン、しょうゆ、バターを加えて香ばしく仕上げ、全体にからめて火を止める。

    ゆっくり混ぜ合わせていると、ご飯がベタベタしてしまうので注意！

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