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レンコンの黒酢炒め

レンコンのシャキシャキッとした食感と黒酢のサッパリとした味付けがご飯にもお酒にも合います。

材料  （ 2 人分 ）

片栗粉

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

黒酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/11/06
更新日：
2017/10/30

下準備

  • レンコンの黒酢炒めの下準備1

    レンコンは皮つきのまま幅5mmの半月、またはイチョウ切りにして水にさらし、水気を拭き取る。カボチャも皮ごとレンコンの大きさに合わせて切る。

作り方

  1. レンコンの黒酢炒めの作り方2
    1

    レンコンとカボチャを抗菌袋に入れ、片栗粉をまぶす。多めのサラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、レンコンとカボチャを加える。

  2. レンコンの黒酢炒めの作り方3
    2

    火が通るまで揚げ焼きにし、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. レンコンの黒酢炒めの作り方4
    3

    混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加え、中火でザッと炒め合わせたら火を止め、器に盛って白ゴマを振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンコンの黒酢炒め

      多めの材料で作りましたので、炒め揚げるのがフライパンの中でもたついてしまいましたが、甘辛く黒酢の深い酸味とサクッとモチっとした歯ざわりが美味しかったです。たくさん食べました。^ ^

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