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レンコンの黒酢炒め

レンコンのシャキシャキッとした食感と黒酢のサッパリとした味付けがご飯にもお酒にも合います。

献立
調理時間
カロリー
294 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

片栗粉

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

黒酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • レンコンは皮つきのまま幅5mmの半月、またはイチョウ切りにして水にさらし、水気を拭き取る。カボチャも皮ごとレンコンの大きさに合わせて切る。

作り方

  1. 1

    レンコンとカボチャを抗菌袋に入れ、片栗粉をまぶす。多めのサラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、レンコンとカボチャを加える。

  2. 2

    火が通るまで揚げ焼きにし、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    混ぜ合わせた<調味料>の材料を加え、中火でザッと炒め合わせたら火を止め、器に盛って白ゴマを振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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