愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

手羽元とカボチャの煮物

鶏手羽元とカボチャをだし汁でじっくりコトコト煮込んだ一品。

材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽元

4～5本

ショウガ

(薄切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 手羽元とカボチャの煮物の下準備1

    鶏手羽元は水洗いし、骨の際に切り込みを入れる。

  • カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 手羽元とカボチャの煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、ショウガを入れ、強火にかける。煮たったら鶏手羽元を加え、再び煮たったらカボチャを加える。

  2. 手羽元とカボチャの煮物の作り方5
    2

    煮たったら落とし蓋をして中火にし、常に軽く煮たっている状態で汁気が少なくなるまで煮込む。

  3. 手羽元とカボチャの煮物の作り方6
    3

    (2)に混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、煮汁ごと器に盛る。

Xで教える

recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「手羽元とカボチャの煮物」の関連レシピ

「鶏手羽元」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 手羽元とカボチャの煮物

      少しカボチャが煮崩れしてしまいましたが…お肉がお箸で簡単に骨から外せるくらいホロホロで柔らかったです。味がよく染みていてかぼちゃの甘みとの相性も抜群でした！簡単なのでまたリピートしたいです。

    • 手羽元とカボチャの煮物

      カボチャがとっても甘くて絶品でした‼︎ 長く煮たので鶏肉も柔らかくなり、味が染みて美味しかったです。調味料が同じ比率で覚えやすく簡単でした^ ^ 是非また作ります！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ