チキンと野菜のオーブン焼きハーブ風味

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉は皮目を下にしてフライパンに入れ、中火にかける。出てくる脂で両面に焼き色がつくまで焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   (1)のフライパンにオリーブ油を入れ、ナスを両面焼く。

   ナスはオーブンで焼くだけだとパサパサするので、一度火を通しておきます。

3. 
   3

   大き目のグラタン皿のような耐熱容器にオーブンシートを敷き、＜ハーブオイル＞の1/3量を入れてのばす。

4. 
   4

   (3)に焼いた鶏もも肉とナス、切った野菜をバランス良く並べ、上から残りの＜ハーブオイル＞を散らすように全体にかける。

5. 
   5

   (4)を180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。そのままテーブルに出し、熱々のうちに取り分けて食べる。