愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 薄力粉 >
  5. おきなわおやつ サーターアンダギー
絶品 100+ おいしい!

おきなわおやつ サーターアンダギー

外はさっくり中はしっとりの沖縄のおやつ、サーターアンダギーです。ターメリック生地と黒糖生地の2種類が楽しめます!

材料  ( 4 人分

<ターメリック生地>

  

ターメリック

小さじ2
  

薄力粉

100g
  

1個
  

砂糖

大さじ6
  

サラダ油

大さじ1/2

<黒砂糖生地>

  

黒砂糖

大さじ6
  

薄力粉

100g
  

1個
  

サラダ油

大さじ1/2
  

マース(沖縄塩)

小さじ1/4

牛乳

(生地が固い時に加えます)適量

揚げ油

適量

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
デザート
公開日:
2006/06/19
更新日:
2019/10/07

下準備

  • <ターメリック生地>はターメリック、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて網を通し振るっておく。

  • <黒砂糖生地>の黒砂糖は網を通しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて網を通し振るっておく。

作り方

  1. 1

    <ターメリック生地>を作る。ボウルに卵を割り、泡立て器で泡を立てないように溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てないようにトロ~ンとなるまで混ぜる。

  2. 2

    サラダ油を加え2~3回まわすように混ぜ、ターメリックと合わせた薄力粉を加え、木ベラで大きく円を描くように混ぜ合わせ、ラップを掛け冷蔵庫に入れ20~30分寝かせる。(卵が小さくて生地がかたい場合は牛乳を加えて下さい)

  3. 3

    <黒砂糖生地>を作る。ボウルに卵を割り、泡立て器で泡を立てないように溶きほぐし、黒砂糖を加えて泡立てないようにトロ~ンとなるまで混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を加え2~3回まわすように混ぜ、合わせた薄力粉を加えて大きく円を描くように混ぜ合わせ(卵が小さくて生地が固い場合は牛乳を加えて下さい)ラップを掛け冷蔵庫に入れ20~30分寝かせる。

  5. 5

    揚げ油を160℃に予熱する。<ターメリック生地><黒砂糖生地>を、各々5~6個に分けてスプーンで揚げ油に落とし入れる。生地がかたい場合は牛乳で調節しておいて下さい。

  6. 6

    生地が浮き上がり、チューリップのようにパックリ割れが出来たら、竹串を刺して何も付いてこないのを確認して、揚げ油から引き上げて油を切り、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・プレーン味で作るときは、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを加えると美味しいです。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ