1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「タケノコご飯」の献立 >
  4. フキとゴボ天の煮物のレシピ・作り方

フキとゴボ天の煮物

フキの味わいをより感じるられるよう、アッサリめの味にしています。

献立
調理時間
カロリー
136 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

フキ

2本
  

塩

大さじ1

ゴボウ天

2～3本

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • フキとゴボ天の煮物の下準備1

    フキは鍋に入るくらいの長さに切る。まな板に並べ、塩を全体にかけて手のひらで転がし、塩が溶けるまで板ずりをする。

    フキの葉がついている場合は、切り落としてください。フキの葉は佃煮にするとおいしいです。

  • ゴボウ天は熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. フキとゴボ天の煮物の作り方3
    1

    フキをゆでる。たっぷりの熱湯に、塩がついたままのフキを入れ、2～3分ゆでて水に取る。粗熱が取れたら、切り口から筋を引き、長さ4cmに切る。

  2. フキとゴボ天の煮物の作り方4
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらフキを入れる。ひと煮たちしたらフキを取り出す。

  3. フキとゴボ天の煮物の作り方5
    3

    (2)の煮汁にゴボウ天を加え、煮たったら2分煮て火を止める。そのまま置いて粗熱が取れたら、フキを戻し入れてそのまま冷ます。器に盛り分ける。

ブログに投稿

「フキとゴボ天の煮物」の関連レシピ

「フキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ