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白菜とゴボウ天の煮物

白菜の甘みを感じながら召し上がれる煮物です。お好きな練り物を加えてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2～3枚

水菜

3～4株

ゴボウ天

2～3本

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/11/11
更新日：
2013/11/06

下準備

  • 白菜とゴボウ天の煮物の下準備1

    白菜の葉はザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。水菜は根元を切り落とし水洗いして長さ4cmに切る。

  • ゴボウ天は熱湯をかけ、表面の油を落として大きければ半分に切る。

作り方

  1. 白菜とゴボウ天の煮物の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたらゴボウ天を入れて3～4分煮る。吹きこぼれそうになれば火を弱める。白菜の芯を加え、落とし蓋をしてしんなりするまでさらに4～5分煮る。

  2. 白菜とゴボウ天の煮物の作り方4
    2

    白菜の葉の部分、水菜を加え火が通ったら火を止めて、器に盛りつける。お好みで七味唐辛子を振る。

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