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太鼓判 10+ おいしい！

エリンギのハーブフライ

レモンでさっぱりいただくのもいいですが、お好みでケチャップをつけてもいいですよ！

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

    

小麦粉

大さじ2
    

卵

1個
    

パン粉

1～1.5カップ

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/03/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エリンギのハーブフライの下準備1

    エリンギは、切り離さないように軸に切り込みを入れる。

  • 生バジルは水洗いして水気を拭き取る。

  • ベーコンは1枚を4つに切り、塩コショウを振る。

  • レモンは4つに切る。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. エリンギのハーブフライの作り方6
    1

    ベーコン2枚で生バジルをはさんで、エリンギの切り込みにはさむ。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. エリンギのハーブフライの作り方7
    2

    揚げ油でサックリ揚げて油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンを添える。

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