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豆乳のゴマポタージュ

食べごたえアリ。すり黒ゴマが効いていますね。

献立
調理時間
カロリー
171 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

豆腐

1/2丁

<スープ>

  

水

200ml
  

白ワイン

大さじ4
  

練り白ゴマ

大さじ2

豆乳

200ml

すり黒ゴマ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  ポタージュ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/11/24
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 豆乳のゴマポタージュの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. 豆乳のゴマポタージュの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、ジャガイモ、玉ネギを加え、再び煮たったら火を弱めて蓋をして5～6分煮る。

  2. 豆乳のゴマポタージュの作り方4
    2

    ミキサーに(1)、豆腐、豆乳を入れてかくはんし、鍋に戻す。中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、すり黒ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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