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献立
- 調理時間
- カロリー
- 220 Kcal
下準備
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サツマイモは水洗いして幅1cmの輪切りにし、皮をむいて水に放って10分おく。
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玉ネギは薄切りにする。
作り方
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1鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。
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2玉ネギがしんなりしたら水きりしたサツマイモを炒め合わせ、全体に油がまわったら、水と固形チキンスープの素を加え、強火にする。
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3煮立ったらアクを取って少し火を弱め、サツマイモが柔らかくなるまで10分位煮る。
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4ミキサーに(3)と豆乳を入れ、なめらかに撹拌する。網を通して、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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