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ハムとニンジンのかき揚げ

薄めの衣で冷めてもサクッとしたかき揚げに！

材料  （ 4 人分 ）

ハム

8～10枚

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

冷水

80～100ml

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハムとニンジンのかき揚げの下準備1

    ハムは半分に切って細切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて長さを3等分にし、スライサーなどで薄切りにして、さらに細切りにする。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. ハムとニンジンのかき揚げの作り方4
    1

    ハム、ニンジンをボウルに合わせる。そこへ＜衣＞の小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。

  2. ハムとニンジンのかき揚げの作り方5
    2

    ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて器に盛る。

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