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カブの豆乳ポタージュ

連載
調理時間
材料  ( 2 人分

カブ

150g

100ml

豆乳

200ml

下準備

  • カブは皮つきのままきれいに洗い、皮ごとすりおろす。

  • カブの茎はラップに包み、電子レンジで30秒~1分加熱して刻む。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 1

    鍋にすりおろしたカブと水を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして1~2分煮、固形スープの素を入れて溶かす。

  2. 2

    豆乳を加えて強火にし、煮たつ直前で火を止めて塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻んだカブの茎を飾る。

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