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カブの豆乳ポタージュ

材料  （ 2 人分 ）

カブ

150g

水

100ml

豆乳

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブの豆乳ポタージュの下準備1

    カブは皮つきのままきれいに洗い、皮ごとすりおろす。

  • カブの茎はラップに包み、電子レンジで30秒～1分加熱して刻む。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. カブの豆乳ポタージュの作り方3
    1

    鍋にすりおろしたカブと水を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして1～2分煮、固形スープの素を入れて溶かす。

  2. カブの豆乳ポタージュの作り方4
    2

    豆乳を加えて強火にし、煮たつ直前で火を止めて塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻んだカブの茎を飾る。

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RECIPE&COOKING&STYLING : AKIHO NISHIMURA｜PHOTOGRAPH : MAMI DAIKOKU

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