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材料 （
2
人分
）
レンコン5～6cm
酢少々
サツマイモ(小)1本
エリンギ1本
細ネギ4本
塩コショウ少々
<キッシュ液>
卵2個
生クリーム100ml
ピザ用チーズ20g
粒マスタード大さじ1
塩コショウ少々
バター10g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
レンコンは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1cmのイチョウ切りにする。酢水に放ち、水気をきる。
-
サツマイモは皮つきのまま水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで竹串がスッと通る位まで2～3分加熱し、厚さ1cmの輪切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。
-
エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。
-
細ネギは長さ3cmに切る。
-
＜キッシュ液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
-
1フライパンにバターを熱し、レンコン、サツマイモ、エリンギを焼き色がつくまで焼き、さらに細ネギを加えてサッと炒め、塩コショウを振る。
-
2耐熱皿に(1)を入れて＜キッシュ液＞を注ぎ、180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間に違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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