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厚揚げとナスのグラタン
10回
おいしい
材料 （
4
人分
）
厚揚げ2枚
ナス2本
ソーセージ6～8本
サラダ油大さじ1
バター適量
塩コショウ少々
<トマトソース>
水煮トマト(缶)1/2缶(1缶400g入り)
ニンニク1片
玉ネギ1/2個
オリーブ油大さじ1
固形ブイヨン1個
ピザ用チーズ120g
ドライパセリ小さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
厚揚げは熱湯に通し、油抜きをして、一口大に切る。
-
ナスはへたを切り落とし、厚揚げに合わせて切る。
-
ソーセージも一口大に切る。
-
＜トマトソース＞のニンニク、玉ネギは、みじん切りにする。
-
耐熱容器にバターを薄くぬっておく。
-
オーブンを200℃、15～20分に予熱する。
作り方
-
1＜トマトソース＞をつくる。鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加え、薄く色付くまで炒め合わせる。ホールトマトを手でつぶしながら加え、固形ブイヨンを加えて10分煮る。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、ソーセージ、ナス、厚揚げを炒めあわせ、塩コショウをし、耐熱容器に入れる。
-
32の耐熱容器に1の＜トマトソース＞をかけ、塩コショウをしてピザ用チーズを全体にかけ、200℃のオーブンに入れる。
-
4
チーズが溶け、少し焼き色がつく位まで15～20分焼き、ドライパセリを散らす。
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