厚揚げとナスのグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜トマトソース＞をつくる。鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加え、薄く色付くまで炒め合わせる。ホールトマトを手でつぶしながら加え、固形ブイヨンを加えて10分煮る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ソーセージ、ナス、厚揚げを炒めあわせ、塩コショウをし、耐熱容器に入れる。

3. 
   3

   2の耐熱容器に1の＜トマトソース＞をかけ、塩コショウをしてピザ用チーズを全体にかけ、200℃のオーブンに入れる。

4. 4

   チーズが溶け、少し焼き色がつく位まで15～20分焼き、ドライパセリを散らす。