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玉ネギと豚のひと口カツ

揚げることで甘みが増す玉ネギと、トンカツの組み合わせ。大きいまま揚げるよりも火が通りやすく失敗しません。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(トンカツ用)200g
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

小麦粉

適量

溶き卵

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)適量

ソース

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/24

下準備

  • 玉ネギと豚のひと口カツの下準備1

    玉ネギは厚さ1cmの半月切りにし、つま楊枝を刺す。豚肉はひとくち大に切り、軽く塩コショウをする。

作り方

  1. 玉ネギと豚のひと口カツの作り方2
    1

    玉ネギに小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、揚げ油で揚げる。キツネ色になったら取り出し、油をきる。

  2. 玉ネギと豚のひと口カツの作り方3
    2

    同様に豚肉にも衣付けをし、揚げ油で揚げて十分に火が通ったら取り出し、油をきる。

  3. 玉ネギと豚のひと口カツの作り方4
    3

    皿にキャベツを盛り、(1)、(2)をのせ、練りからしとソースを添える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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