貝のみそ汁
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・貝から塩味が出るので、みその量はいつもより少なめに溶き入れ、味をみながら調整して下さい。貝から美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても水だけでも十分美味しいです。又、昆布(5cm角1枚)を貝と一緒に入れ、煮立つ直前で昆布だけ取り出した昆布だしも美味しい、おみそ汁が出来ます。 |
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