愛あるセレクトをしたいママのみかた

貝のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

貝

(ここではハマグリ・8個)1パック

みそ

大2～3

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/11/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 貝のみそ汁の下準備1

    貝は薄い塩水につけて殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。(ここでは、ハマグリを使っています)

作り方

  1. 貝のみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、貝を入れて中火にかける。

  2. 貝のみそ汁の作り方3
    2

    貝の殻が開いてくればアクを取り、みそを溶き入れて火を止める

  3. 3

    器によそい、刻みネギを散らせて粉山椒を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・貝から塩味が出るので、みその量はいつもより少なめに溶き入れ、味をみながら調整して下さい。貝から美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても水だけでも十分美味しいです。又、昆布(5cm角1枚)を貝と一緒に入れ、煮立つ直前で昆布だけ取り出した昆布だしも美味しい、おみそ汁が出来ます。
Xで教える

「貝のみそ汁」の関連レシピ

「貝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ