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太鼓判 10+ おいしい！

白菜の簡単もみ漬け

ユズの皮と搾り汁を入れて風味豊かに。

献立
調理時間
カロリー
17 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株

ユズ

1/4個

塩

小さじ1.5

一味唐辛子

(または七味唐辛子)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2009/02/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜の簡単もみ漬けの下準備1

    白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。

  • ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。

作り方

  1. 白菜の簡単もみ漬けの作り方4
    1

    ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。

  2. 白菜の簡単もみ漬けの作り方5
    2

    水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に盛り分ける。お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振り、しょうゆをかけてください。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 白菜の簡単もみ漬け

      柚子の香りがたまらない！！市販のより美味しかったです。あっさりいい香り♪

    • 白菜の簡単もみ漬け

      白菜とゆずと昆布だけで作りましたが、市販の漬物よりあっさりして白菜の甘みとゆずの香りが楽しめてよかったです。

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