紫玉ネギとツナのマリネ
色鮮やかな紫玉ネギが主役のマリネです。
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下準備
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紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、塩少々をまぶす。しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
塩をして水で洗うことで、アクや辛味を取り除きます。
作り方
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1
ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
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2
紫玉ネギとツナを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってドライパセリを振る。
ツナは油をきらずに汁ごと加えましょう。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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