色鮮やかな紫玉ネギが主役のマリネです。
<マリネ液>
紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、塩少々をまぶす。しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
塩をして水で洗うことで、アクや辛味を取り除きます。
ボウルに<マリネ液>の材料を入れ、混ぜ合わせる。
紫玉ネギとツナを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってドライパセリを振る。
ツナは油をきらずに汁ごと加えましょう。