エビの臭みもとれ、とてもぷりっとしてエビ好きにはたまりません。
ピラフがこんなに簡単に作れるとは！？
子供の為にコーンを多めに入れました。甘くなってよかったみたいです☆
イイネ！
0
材料 （
4
人分
）
お米2.5合
エビ(中)12～16尾
塩大さじ1
片栗粉大さじ1
玉ネギ(みじん切り)1/2個分
水煮マッシュルーム(缶)1缶(1缶70g入り)
水煮コーン(缶)1缶(1缶130g入り)
塩小さじ1
コショウ少々
白ワイン大さじ3
トマトピューレ大さじ4
顆粒チキンスープの素大さじ1
水350～400ml
サラダ油小さじ2
バター20g
イタリアンパセリ1/2束
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。
-
エビは殻を取り、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り除き、塩もみして片栗粉を加えてもみ、水洗いして臭みをとる。
-
マッシュルーム缶、水煮コーン缶はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきっておく。
-
イタリアンパセリはみじん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギを透き通るまで炒める。エビ、マッシュルーム、コーンを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
-
2炊飯器に洗い米、白ワイン、トマトピューレ、顆粒チキンスープの素を加えて普通に水加減をし、(1)を加えひと混ぜしてスイッチを入れる。
-
3炊き上がったら10分蒸らす。お釜の底からご飯を持ち上げるように混ぜて余分な水分を飛ばし、イタリアンパセリを混ぜ合わせ、器によそう。お好みでコショウをかけてください。
このレシピのポイント・コツ
|
・マッシュルーム缶がホールの場合は縦薄切りにする。
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
トマトピューレの代わりにペーストを使いましたが美味しくできました。
イイネ！1
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