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かきたま汁
4回
おいしい
下準備
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卵は割りほぐす。
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麩、ワカメはそれぞれ水で柔らかく戻し、水気を絞る。ワカメが長い場合はザク切りにする。
作り方
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1
鍋に片栗粉、だし汁を入れてよく混ぜ合わせ、強火にかけ、煮立てば＜調味料＞と麩を加える。
-
2
再び煮立てば、卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくればワカメを加えて火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。
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