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菊菜と牛肉のサラダ風

菊菜とお肉を一緒に食べれば、栄養バランスもGood。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

牛肉

(焼き肉用)150g

ニンニク

(薄切り)1片分

<ソース>

  

白ネギ

(みじん切り)3cm分
  

ショウガ汁

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/11/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜と牛肉のサラダ風の下準備1

    菊菜は葉の部分を手でちぎる。

  • 白ネギは長さ4cmの細切りにする。

  • 牛肉は細切りにする。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜と牛肉のサラダ風の作り方5
    1

    菊菜と白ネギは冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  2. 菊菜と牛肉のサラダ風の作り方6
    2

    フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で炒め、色がついたらニンニクを取り出す。

  3. 菊菜と牛肉のサラダ風の作り方7
    3

    (2)のフライパンを温め直して牛肉を炒め、色が変わったら＜ソース＞を加え、炒め合わせる。

  4. 菊菜と牛肉のサラダ風の作り方8
    4

    器に(1)を盛って真ん中に牛肉をのせ、＜ソース＞を全体にかけ、七味唐辛子、白ゴマを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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