白玉とフルーツのデザート
モチモチ白玉がおいしい！ 桂花陳酒を入れた大人のデザート。
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下準備
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ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。
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バナナは幅1cmに切る。
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リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたらレモン汁を加える。冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら桂花陳酒、バナナ、リンゴを加える。
作り方
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1
白玉粉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
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2
浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
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3
(2)を器に盛り、＜シロップ＞をフルーツと共に注ぐ。レモンを入れて炭酸水を注ぎ、ミントの葉を添える。
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