程よい甘酸っぱさで、ちょうどよい箸休めになりました。作り置きしておくと便利です。もやしが苦手な子供のために人参多めで、食べてもらいました。
イイネ！
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- モヤシの甘酢和えのレシピ・作り方
下準備
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モヤシは根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って細切りにする。
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ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、ニンジン、玉ネギ、シイタケを入れ、サッとゆでてザルに上げる。
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2熱いうちに＜合わせ甘酢＞のボウルに加え、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、リンゴを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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