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キノコの豚肉巻き

豚バラ肉にキノコと、プロセスチーズを巻いて焼きました。出来たてはチーズがトロトロですよ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)6枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1/2

エノキ

1/2袋
  

塩

適量

プロセスチーズ

(切れているタイプ)2切れ

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/27
更新日：
2014/09/25

下準備

  • キノコの豚肉巻きの下準備1

    エリンギは縦6つに切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、6つに分ける。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。

  • プロセスチーズは1枚を3つの棒状に切る。

作り方

  1. キノコの豚肉巻きの作り方5
    1

    豚バラ肉を1枚ずつ広げ、塩コショウを振って、エリンギ、エノキ、サヤインゲン、プロセスチーズをのせて豚バラ肉で巻き、全体に小麦粉をからめる(6本作る)。

  2. キノコの豚肉巻きの作り方6
    2

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。しょうゆを加えて全体にからませ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコの豚肉巻き

      えのきと一緒にキャベツも巻いてみました(^.^)！いつもはみりんと醤油と砂糖で甘辛味で仕上げますが、バターと醤油は初！また、チーズを入れると濃厚で美味しかったです♪ また作りたいと思います！

    • キノコの豚肉巻き

      チーズが苦手なので抜きで作りましたがジューシーでおいしかったです。お弁当のおかずに入れたら家族に好評でした。

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