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チキンソテーのシーザーサラダ

ジューシーなチキンを丸ごとのせた、男性でも食べごたえ十分なごちそうサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

<チキンソテー>

  

鶏もも肉

1枚
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

適量

レーズン

大さじ2

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

粉チーズ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2017/10/09
更新日：
2017/09/29

下準備

  • チキンソテーのシーザーサラダの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • チキンソテーのシーザーサラダの下準備2

    ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、ひとくち大に切る。

  • チキンソテーのシーザーサラダの下準備3

    紫キャベツはせん切りにする。ゆで卵は輪切りにする。レーズンは分量外のお湯でふやかし、水気をきる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. チキンソテーのシーザーサラダの作り方4
    1

    ＜チキンソテー＞を作る。鶏もも肉の両面に塩コショウする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、両面に焼き色が付くまで蓋をして焼く。取り出して5分程休ませ、幅2cmに切る。

  2. チキンソテーのシーザーサラダの作り方5
    2

    器にブロッコリー、ジャガイモ、紫キャベツ、ゆで卵、レーズンを盛り、＜チキンソテー＞をのせる。＜ドレッシング＞をかけ、スライスアーモンドを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チキンソテーのシーザーサラダ

      こんなにボリューム満点のサラダは初めて作りました！チキンの皮がパリパリで美味しかったです。ソースも意外と簡単でした。

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