バジルをたっぷりのせて。クリスマスメニューの練習で作りました。バターで焼くことで大人の味に♡今回は少しお醤油をたらしてバター醤油味でいただきました。美味しかったです。
イイネ！
1
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 268 Kcal
材料 （
4
人分
）
<サーモン>
サーモン(切り身)4切れ
白ワイン大さじ2
ハーブソルト少々
コショウ少々
小麦粉大さじ2～3
白ワイン大さじ3
バター40g
レモン汁大さじ2
キャベツ1/4個
プチトマト8個
レモン1/2個
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンはバットに並べ、ハーブソルト、コショウ、白ワイン大さじ2をからめ、10分そのまま置く。
-
キャベツは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、ぬれたまま耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、ザルに上げて水分をきり、分量外のハーブソルトを振る。
-
プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。
作り方
-
1サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、ハーブソルトを振り、小麦粉を薄くつける。
-
2フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。弱火にしてサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
-
3白ワイン、バターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す(2～3分)。
-
4器にキャベツ、プチトマトを盛り、(3)のサーモンを盛り合わせ、レモンを添える。フライパンに残ったソースにレモン汁を加えて少し煮詰め、サーモンにかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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