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豆腐とトマトのミルクスープ

水煮トマトを使ったスープ。サッパリと頂けます。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

水煮トマト

(ホール:缶)200ml

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

グリンピース

(冷凍)大さじ3

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ2
  

牛乳

200ml
  

水

200ml

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/07/07
更新日：
2014/07/01

下準備

  • 豆腐とトマトのミルクスープの下準備1

    豆腐は4～6つに切る。

  • 水煮トマトは粗く刻む。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐とトマトのミルクスープの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、グリンピース(冷凍のまま)を加えて軽く炒める。

  2. 豆腐とトマトのミルクスープの作り方5
    2

    水煮トマト、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら弱火にして4～5分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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