ジャガイモとグリンピースのカレー

作り方

1. 
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   ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。白濁したら鍋に移し、水をかぶる位まで注いで塩を加え、火にかける。

2. 
   2

   煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にする。火が通ったらグリンピースを加え、ひと煮たちしたら火を止める。

3. 
   3

   大きめのフライパンにニンニク、ショウガ、玉ネギ、サラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

   ニンニクが焦げそうになったら、分量外の水を少しずつ加えながら炒めてください。

4. 
   4

   トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水分が飛んだらカレー粉を加えて炒め合わせる。

5. 
   5

   ジャガイモとグリンピースをゆで汁ごと加えて混ぜ合わせ、火を強める。

6. 
   6

   時々大きく混ぜながら煮詰め、最後にバジルを加え、分量外の塩で味を調えて器に盛る。