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こってりやわらか!サンマの甘露煮

サンマを甘辛に煮てご飯がすすむおかずに。他の魚でもアレンジ可能です。

献立
調理時間
カロリー
484 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

<調味料>

  

80ml
  

みりん

80ml
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

80ml
  

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2016/10/17
更新日:
2019/08/28

下準備

  • サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取る。頭と尾を切り落としてワタを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取り、長さを半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<調味料>の材料を入れて、強火にかける。沸騰したらサンマを加えて落とし蓋をし、弱火で加熱する。

  2. 2

    シシトウを加え、時々煮汁をかけながら、10~15分煮る。火を止めて、少し置いて味をしみ込ませ、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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