愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豚肉のワイン煮
40回 おいしい

豚もも肉を赤ワインで煮た、コクのある一品。最後にかける生クリームで一段と豪華に。

献立
調理時間
カロリー
366 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚もも肉

(ブロック)150g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

<合わせスープ>

  

赤ワイン

70～80ml
  

ローリエ

1枚
  

水

70～80ml

生クリーム

大さじ2

サラダ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • 豚肉のワイン煮の下準備1

    豚もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って薄く小麦粉をからめる。

  • 玉ネギは縦半分に切り、4～6つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 豚肉のワイン煮の作り方5
    1

    深めのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、豚もも肉の表面に焼き色がつくまで焼き、玉ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉のワイン煮の作り方6
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、＜合わせスープ＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、10～12分煮込む。

  3. 豚肉のワイン煮の作り方7
    3

    少しトロミがついてきたら、塩コショウで味を調える。器によそって生クリームをかけ、サヤインゲンを散らす。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

ワインにぴったりな簡単おつまみレシピ集
ワインにぴったりな簡単おつまみレシピ集

最近ではコンビニなどでも気軽にボジョレー・ヌーボーが購入できるようになりました。有名シャトーやヴィンヤードのボジョレー・ヌーボーを毎年予約されている通な方も納得な、おうちワインにぴったりなレシピを集めました。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

デリごはん

「豚肉のワイン煮」の関連レシピ

「豚もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ