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献立
- 調理時間
- カロリー
- 366 Kcal
下準備
-
豚もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って薄く小麦粉をからめる。
-
玉ネギは縦半分に切り、4～6つのくし切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、長さ2cmに切る。
作り方
-
1深めのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、豚もも肉の表面に焼き色がつくまで焼き、玉ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2玉ネギがしんなりしてきたら、＜合わせスープ＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、10～12分煮込む。
-
3少しトロミがついてきたら、塩コショウで味を調える。器によそって生クリームをかけ、サヤインゲンを散らす。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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