愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豚肉のワイン煮

豚もも肉を赤ワインで煮た、コクのある一品。最後にかける生クリームで一段と豪華に。

材料  （ 2 人分 ）

豚もも肉

(ブロック)150g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

<合わせスープ>

  

赤ワイン

70～80ml
  

ローリエ

1枚
  

水

70～80ml

生クリーム

大さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • 豚肉のワイン煮の下準備1

    豚もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って薄く小麦粉をからめる。

  • 玉ネギは縦半分に切り、4～6つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 豚肉のワイン煮の作り方5
    1

    深めのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、豚もも肉の表面に焼き色がつくまで焼き、玉ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉のワイン煮の作り方6
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、＜合わせスープ＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、10～12分煮込む。

  3. 豚肉のワイン煮の作り方7
    3

    少しトロミがついてきたら、塩コショウで味を調える。器によそって生クリームをかけ、サヤインゲンを散らす。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ワインにぴったりな簡単おつまみレシピ集
ワインにぴったりな簡単おつまみレシピ集

最近ではコンビニなどでも気軽にボジョレー・ヌーボーが購入できるようになりました。有名シャトーやヴィンヤードのボジョレー・ヌーボーを毎年予約されている通な方も納得な、おうちワインにぴったりなレシピを集めました。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「豚肉のワイン煮」の関連レシピ

「豚もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ