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ポテトのスープ

バターで炒めた玉ネギとジャガイモのスープ。ポッテリとしたトロミのあるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(薄切り)1/2片分

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

水

250～300ml
  

塩コショウ

少々
  

生クリーム

大さじ2

クルトン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/14

下準備

  • ポテトのスープの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. ポテトのスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、ニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギが透明になってきたら、ジャガイモを加えて炒め合わせる。

  2. ポテトのスープの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて5～6分アクを取りながら煮る。

  3. ポテトのスープの作り方5
    3

    粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまでかくはんし、網を通して鍋に移す。煮たつ直前まで温め、分量外の塩、コショウを振って、味を調える。器に注ぎ、分量外の生クリームをかけ、ドライパセリを散らす。

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