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鶏手羽のピリ辛揚げ
7回
おいしい
下準備
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鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞をからめて10分置く。
作り方
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1
鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。
粉はビニール袋でつけると簡単ですよ。
-
2160℃の油に全部入れ、最後に温度を高くしてカリッと色よく仕上げる。
骨付きの肉などは中まで火が通りにくいので、低めの温度から入れるとよいですよ。
-
3
器にサラダ菜を敷き、油をきった鶏手羽先を盛りつけ、レモンを添える。
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