下味に豆板醤少し加えただけなのに劇的に美味しさアップ！コリコリした食感とあとからピリッとくる辛さがとても良いです。どちらかというとお酒のおつまみ向きです
イイネ！
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- 鶏軟骨のピリ辛揚げのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 152 Kcal
下準備
-
鶏軟骨に＜下味＞の材料をからめ、5分置いておく。
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プチトマトは水洗いし、レモンは半分に切る。
-
揚げ油を160℃に予熱する。
作り方
-
1鶏軟骨の汁気を軽く押さえて、片栗粉をまぶす。160℃の揚げ油に入れて、ジュワジュワという激しい音から、シュワシュワという優しい泡に変わり、揚げ色がついてきたら油から上げる。器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・抗菌のビニール袋で片栗粉をまぶすと、後片付けが簡単です。
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