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鶏軟骨のピリ辛揚げ

コリコリ食感がやみつきになります！

材料  （ 2 人分 ）

鶏軟骨

(小)1パック

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

豆板醤

小さじ1/2～1

片栗粉

大さじ2～3

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/18

下準備

  • 鶏軟骨のピリ辛揚げの下準備1

    鶏軟骨に＜下味＞の材料をからめ、5分置いておく。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. 鶏軟骨のピリ辛揚げの作り方4
    1

    鶏軟骨の汁気を軽く押さえて、片栗粉をまぶす。160℃の揚げ油に入れて、ジュワジュワという激しい音から、シュワシュワという優しい泡に変わり、揚げ色がついてきたら油から上げる。器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・抗菌のビニール袋で片栗粉をまぶすと、後片付けが簡単です。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏軟骨のピリ辛揚げ

      下味に豆板醤少し加えただけなのに劇的に美味しさアップ！コリコリした食感とあとからピリッとくる辛さがとても良いです。どちらかというとお酒のおつまみ向きです

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