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大根とキクラゲのスープ

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚
または

キクラゲ

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根とキクラゲのスープの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにする。

  • 油揚げは細切りにする。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、細かく切る。

作り方

  1. 大根とキクラゲのスープの作り方4
    1

    ゴマ油を中火で熱し、油揚げ、大根を炒め合わせる。

  2. 大根とキクラゲのスープの作り方5
    2

    全体にしんなりすれば、＜スープ＞を加え、煮立てば3～4分煮て塩コショウで味を調える。

  3. 3

    キクラゲ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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