愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏とジャガのカレー味

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏とジャガのカレー味の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウする。

  • 鶏とジャガのカレー味の下準備2

    砂肝は2～3ケ所切り込みを入れる。

  • ジャガイモは皮ごときれいにタワシで洗い、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、ジャガイモより小さめに切る。

  • 玉ネギは縦に8つのくし切りにする。

  • サヤインゲンは軸を切り落とし、2～3等分の長さに切る。

作り方

  1. 鶏とジャガのカレー味の作り方7
    1

    鍋にジャガイモ、ニンジンと常温の揚げ油を入れて中火にかける。

  2. 2

    ニンジンは浮き上がってくれば取り出し、ジャガイモはきつね色になれば取り出す。

  3. 鶏とジャガのカレー味の作り方9
    3

    玉ネギ、サヤインゲン、砂肝と順に揚げて取り出す。

  4. 鶏とジャガのカレー味の作り方10
    4

    フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を入れて全体に焼き色が付けば、火を少し弱め、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  5. 鶏とジャガのカレー味の作り方11
    5

    4のフライパンにニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、サヤインゲン、砂肝を加えて全体に合わせ、カレー粉を加えて炒め合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・白く固い部分がある場合は、そぎ落としてください。
＜ちょっとヒント＞　
・ジャガイモ、ニンジンをサッと水洗いし、ぬれたまま耐熱容器に並べラップを掛け、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱し、水気を拭き取って揚げると、時間が短縮できます。大きく切る場合は電子レンジで下蒸しし柔らかくしておくのをおすすめします。
Xで教える

「鶏とジャガのカレー味」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ