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大根とキクラゲの中華スープ

キクラゲの食感を楽しんで！

献立
調理時間
カロリー
100 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

大根

1～2cm

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理  /  中華スープ  /  スープ
ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/22

下準備

  • 大根とキクラゲの中華スープの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにする。

  • 油揚げは細切りにする。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、細かく切る。

作り方

  1. 大根とキクラゲの中華スープの作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、大根、油揚げを炒め合わせる。

  2. 大根とキクラゲの中華スープの作り方5
    2

    全体にしんなりしたら＜スープ＞の材料を加え、煮たったら3～4分煮て塩コショウで味を調える。

  3. 大根とキクラゲの中華スープの作り方6
    3

    キクラゲ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • 大根とキクラゲの中華スープ

      キクラゲがなかったので舞茸を入れました。途中で味見をしたら顆粒の鶏ガラとお酒の味付けだけでも美味しいお味でした。仕上げにごま油を少し入れてみました。とても美味しいスープになりました。

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