キューブ野菜の梅オイル和え

作り方

1. 
   1

   ＜梅オイル＞を作る。材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   小鍋にニンジンとひたひたになるくらいの水を入れ、中火にかける。蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで煮る。

   水がなくなるまで煮ますが、柔らかくなる前に水がなくなったら少量ずつ湯を足しましょう。柔らかくなっても水分が残っていたら、捨ててください。

3. 
   3

   (2)の水分がなくなったら、キュウリ、水煮コーンを加え、サッと炒め合わせる。

4. 
   4

   (3)を(1)のボウルに入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る。

   冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まれません。