作り方
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1厚揚げは食べやすい大きさに切る。ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
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2フライパンにゴマ油、みじん切りにした白ネギ、ショウガを弱火で熱し、香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒める。
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3(2)に厚揚げを加えて炒め、さらにピーマン、赤ピーマンを加えてサッと炒める。
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4(3)に＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちすれば器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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